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Noticia
24/07/2010
Un ángel color púrpura
Aurelio Montes es hombre de mirada serena y segura. Distante, silencioso, casi inasible pero cálido y afable, parece que un ángel le hubiera robado su verdadero rostro, tal vez uno de esos ángeles que protegen sus viñas, su mujer, sus cinco hijos y sus once nietos, quienes son todo para él.
Cuando de vinos ambiciosos se habla en Chile, sería una soberana mezquindad negar los aportes de Montes. Cerca de cuatro décadas le han servido para significar, a los sesenta años de su edad, una referencia ineludible para el buen vino hecho en su país.
Viña Montes, fundada en 1987, hacedora del emblemático Montes M Cabernet Sauvignon, el rico y amigable Syrah Folly, y el vibrante Purple Angel, Carménère de antología, luego de más de 20 años de cosechas consecutivas, es la base que el enólogo y su equipo de socios y técnicos fundaron en Apalta, Valle de Colchagua, que hoy por hoy representa el molino de viento que hace posible proyectos como Kaikén en Argentina y otro en el Valle de Napa, en California. Los vinos chilenos de Montes han vuelto a Venezuela y su colección completa está disponible desde hace algunos meses.
Purple Angel 2006, el soberbio Carménére pincelado con un toque de Petit Verdot, ensamblaje de uvas cosechadas en Apalta y en el viñedo El Arcángel, en Marchigüe, excusa de esta nota, es sin duda uno de los mejores vinos elaborados con está variedad en Chile y merece renglón a parte.
Colchagüino de pura cepa, es criado por 18 meses en roble nuevo francés, trasegado 3 veces para eliminar sus lías, darle un golpe de oxígeno en el trasiego y así ayudarlo a evolucionar mejor. Embotellado sin filtrar para preservar la fuerza y belleza de su materia, Purple Angel se planta hermoso, de un limpio color purpúreo muy brillante y derrocha una inusitada concentración de fruta. Pleno de aromas, sabe mostrar arándanos, especias, tabaco y recuerdos a chocolate oscuro. Goloso en boca, sus taninos son sedosos pero firmes, envueltos en el celofán una lograda acidez que le aporta frescor y contribuye a su delicada textura. Desde su primera cosecha en 2003, la 2006 probablemente sea, hasta ahora, la mejor conseguida por Montes. Carménère excepcional y todo un regalo al paladar, he aquí, sin duda alguna, una excelente compra. ¡Salud!
Todas la etiquetas de Montes, desde Selección Limitada, pasando por Montes Alpha, hasta llegar a Montes Folly, Montes M y Purple Angel, son importadas exclusivamente para Venezuela por Casa Oliveira, C. A.
Fuente: El Universal
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