Noticia

03/12/2009

Lo nuevo de Zuccardi, Torrontés de alta gama

Por primera vez, Zuccardi elabora un vino fuera de Mendoza. El nuevo Zuccardi Serie A Torrontés 2009, proveniente de Cafayate, Salta, se integra a esta marca que refleja el potencial de los distintos microclimas y suelos de Argentina.

El enólogo Rubén Ruffo presenta la última creación de Zuccardi Serie A, un Torrontés cosechado a inicios de abril de este año en los valles de altura de la provincia de Salta. Proveniente de viñedos implantados en el año 1975 a 1.800 metros sobre el nivel del mar, exalta la tradicional búsqueda de calidad que Zuccardi lleva adelante en las mejores zonas productivas de Argentina.

Una vez recibidas para su elaboración, las uvas fueron enfriadas en cámaras especiales y posteriormente seleccionadas de forma manual. Su fermentación fue realizada a una temperatura de entre 15 y 18 grados con levaduras seleccionadas. La crianza sobre las borras finas continuó durante seis meses.

El resultado es un vino de color amarillo verdoso intenso, muy perfumado y poseedor de una nariz única, con notas de flores blancas, como rosas y azahares y delicados toques de cítricos y frutas blancas maduras. En boca se presenta con buena estructura, acidez vibrante, muy aromático y con un delicado final. Ideal para ser disfrutado como aperitivo, se presenta también como excelente compañía de pescados, ensaladas frescas y platos de la cocina asiática.

Fuente: Área del vino